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叶喷不同水平氮肥对苹果果实淀粉和糖及代谢相关酶活性的影响
作者: 温志静 郭延平 张雯 毛海燕 梁俊
关键词: ‘嘎啦’苹果 氮肥 淀粉 糖 品质
摘要：以5 a生盆栽‘嘎啦’苹果为试材,以喷施纯水为对照(CK),设置3个处理,分别为喷施w=0.1％的尿素(N1),w=0.3％的尿素(N2),ω=0.5％的尿素(N3)进行试验,研究叶施不同水平的氮素对苹果果实淀粉、可溶性糖及相关代谢酶活性的影响.结果表明,随着果实发育,果实中果糖、蔗糖、葡萄糖质量分数增加,山梨醇质量分数减少,淀粉质量分数在果实发育初期增加但随着果实的成熟,质量分数减少.氮素可以提高果实单果质量.适量质量分数的氮素有助于淀粉、果糖、蔗糖、葡萄糖的合成,其代谢相关的酶如ADPG焦磷酸化酶(AGPase)、α-淀粉酶、β-淀粉酶、酸性转化酶(AI)、蔗糖合酶(SS-分解方向)、蔗糖磷酸合酶(SPS)和山梨醇脱氢酶(SDH)活性提高;氮素过量时,淀粉、果糖、蔗糖、葡萄糖的合成受到抑制,品质下降,相关酶活性也降低.氮素对中性转化酶(NI)和山梨醇氧化酶(SOX)影响不大.
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