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苹果新品种‘瑞雪’果实主要特性研究
作者: 郭梦月 范献光 蒋小兵 闫玖英 郭瑶 杨亚州 赵政阳
关键词: 苹果 果实发育 品质 贮藏特性
摘要：‘瑞雪’是西北农林科技大学新培育的黄色晚熟苹果品种,了解该品种的果实特性,可为其栽培和推广提供借鉴.本研究以‘瑞雪’及其母本‘富士’、父本‘粉红女士’,以及2个黄色品种‘金冠’和‘王林’为试验材料,分析各品种果实生长发育期间的品质变化特性及其采后贮藏特性.结果表明:‘瑞雪’单果质量的变化和母本‘富士’接近,在花后105 d日增长量出现高峰;纵、横径的变化和‘粉红女士’一致,在花后125 d横径增长速率最快,果形指数最小,随后果形指数增加;‘瑞雪’在大小及脆度上优于父本‘粉红女士’,接近‘富士’,果形高桩,接近‘粉红女士’,果点密度、果锈指数小于2个黄色对照品种,‘瑞雪’果实套袋后果锈、可溶性固形物质量分数降低,其余性状变化不大;在常温贮藏和0℃冷藏条件下,‘瑞雪’失水幅度增大,接近‘粉红女士’,低于‘富士’和‘金冠’,果实硬度在贮藏过程中始终保持较高水平,可溶性固形物质量分数先上升后下降,出现最高点时间与‘粉红女士’接近,晚于‘富士’,可滴定酸质量分数始终低于‘粉红女士’,接近‘富士’.表明‘瑞雪’单果质量和风味接近‘富士’,果形和贮藏性接近‘粉红女士’,具有典型的超亲优势.‘瑞雪’果形端正,果面光洁,酸甜适口,耐贮藏.综合性状优于‘金冠’和‘王林’,接近‘富士’,作为黄色晚熟品种推广.
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